загрузка...
Loading...

В розділі підручники PDF додано підручники для 1, 5, та 10 класу 2018 року видання

ДОВІДНИК З ХІМІЇ

КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН

6. Естери

6.3. Властивості естерів

 

Коротколанцюгові естери карбонових кислот — це безбарвні рідини з фруктовими солодкуватими запахами. Вищі естери запаху не мають. Вони мають нейтральну реакцію і меншу густину, ніж вода.

Естери не містять гідроксильних груп і не можуть утворювати водневі зв’язки, тому вони нерозчинні у воді.

 

Реакції естерів

 

Неорганічні кислоти (наприклад, хлоридна кислота) розкладають естери карбонових кислот на складові частини — карбонову кислоту і спирт. Однак реакція проходить не до кінця, оскільки встановлюється рівновага. Цю реакцію називають кислотним гідролізом.

 

 

При кип’ятінні естерів карбонових кислот з лугами утворюються спирти і солі карбонових кислот. Ця реакція проходить до кінця. Її називають лужним гідролізом.

 

 

Запам’ятайте: у результаті лужного гідролізу жирів утворюється мило. Цей процес називають омиленням.







Допоможемо дітям разом

загрузка...