загрузка...
Loading...

В розділі підручники PDF додано підручники для 1, 5, та 10 класу 2018 року видання

ДОВІДНИК З ХІМІЇ

АНАЛІЗ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК

2. Визначення властивостей речовин

2.4. Виявлення білків

Біуретова реакція

 

Речовини з характерним для пептидів і протеїнів пептидним зв’язком утворюють з iонами Сu(ІІ) у лужному розчині комплексну сполуку інтенсивного кольору від червоного до фіолетового.

Приклад. Для сечовини ця реакція є якісною. Реакція отримала назву від проміжного продукту біурета, що при цьому утворюється.

 

 

Увага: вільні амінокислоти не можуть вступати в цю реакцію, оскільки їхні молекули не мають пептидного зв’язку.







Допоможемо дітям разом

загрузка...